吃(chī)小米的(de)好處和(hé)注意事項
現如今都提倡吃(chī)五谷養生，而五谷當中小米的(de)營養價值最佳。小米中富含豐富的(de)蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素和(hé)維生素等物(wù)質，非常适合補氣補血。所以，北(běi)方很多(duō)産後貧血氣虛的(de)女(nǚ)性都比較喜歡吃(chī)小米調養身體。而在中國古代，小米也(yě)是一種非常受推崇的(de)食物(wù)。那麽，小米的(de)營養到底有哪些呢(ne)？吃(chī)小米的(de)好處又有什(shén)麽呢(ne)？
小米
好處一：小米最主要的(de)功效——補脾胃
小米的(de)功效，正如李時(shí)珍在《本草(cǎo)綱目》所說：“治反胃熱(rè)痢，補虛損，開腸胃”。實際上，無論是反胃、熱(rè)痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關，所以小米最主要的(de)功效，就是補脾胃。
小米爲什(shén)麽能補脾胃。我們通(tōng)常說甘味入脾，黃(huáng)色入脾，從五色上來(lái)講，小米是黃(huáng)色的(de)，從味覺上來(lái)講，小米味甘而鹹，因此中醫說小米能“和(hé)胃溫中”。北(běi)方婦女(nǚ)生小孩，坐(zuò)月(yuè)子，是不吃(chī)葷的(de)，主要是吃(chī)小米粥，主要就是因爲這(zhè)個(gè)原因。
好處二：五谷當中小米的(de)補腎功效最強
說到小米補虛損的(de)功效，不僅僅體現補脾胃上面，還(hái)體現在補腎功效上，所謂“人(rén)食五谷而化(huà)精”，就是說，五谷都具有養精氣，補腎氣的(de)作用(yòng)，但五谷當中，數小米的(de)補腎功效最強。
明(míng)代名醫李時(shí)珍就曾經說過：粟（小米）之味鹹淡，氣寒下(xià)滲，腎之谷也(yě)。就是說，小米性質偏寒，五味上是略帶點鹹味的(de)，大(dà)家都知道，鹹味入腎，所以小米還(hái)具有益腎氣、補元氣的(de)功效，因此李時(shí)珍稱它爲腎之谷。
好處三：小米湯可(kě)以養心安神
除了(le)之外，《本草(cǎo)綱目》還(hái)說，喝小米湯“可(kě)增強小腸功能，有養心安神之效”。因此小米還(hái)困擾作爲鎮靜安眠的(de)食療保健品來(lái)食用(yòng)，對(duì)于那些因胃腸不好導緻的(de)失眠，其療效非安眠藥可(kě)比。
很多(duō)中醫生就常讓患者用(yòng)小米粥來(lái)代替安眠片。所以有的(de)老人(rén)說了(le)，早上一碗玉米粥--精神煥發，晚上一碗小米粥--呼呼大(dà)睡(shuì)。
吃(chī)小米的(de)好處四：小米的(de)美(měi)容養顔功效
小米還(hái)具有美(měi)容的(de)功效。在陝北(běi)地區(qū)，有句俗語叫“米脂的(de)婆姨綏德的(de)漢，清澗的(de)石闆瓦窯溝的(de)炭”。陝北(běi)的(de)米脂是出美(měi)女(nǚ)的(de)地方，四大(dà)美(měi)人(rén)之一的(de)“貂婵”就是米脂人(rén)，按理(lǐ)說西北(běi)地區(qū)少雨(yǔ)幹旱，且在強勁西北(běi)風的(de)影(yǐng)響下(xià)，怎麽可(kě)能出美(měi)女(nǚ)呢(ne)，但人(rén)家人(rén)米脂就是出美(měi)女(nǚ)。原因是什(shén)麽，就是與吃(chī)小米有關。根據《米脂縣志》的(de)記載：米脂因米脂水(shuǐ)得(de)名。米脂位于黃(huáng)土高(gāo)原丘陵溝壑區(qū)，米脂水(shuǐ)在縣東南(nán)100步處，其地沃宜于種植小米，米脂人(rén)就是在小米的(de)滋養中長(cháng)大(dà)的(de)。